Eine neue Methode zur Qualitäts- und Authentizitätskontrolle fruchthaltiger Produkte durch Charakterisierung von Zellwandpolysacchariden
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- FÜGEL, R., CARLE, R., SCHIEBER, A.
- Erscheinungsjahr
- 2004
- Veröffentlicht in
- Mitteilungen aus Lebensmitteluntersuchung und Hygiene
- Band/Volume
- 95/
- Seite (von - bis)
- 597-617