Einfluss technologischer Maßnahmen auf qualitätsbestimmende Inhaltsstoffe pastöser Sellerie-Zubereitungen
- Publication Type
- Contribution to conference
- Authors
- KAISER, A., JAKSCH, A.V., CARLE, R., KAMMERER, D.R.
- Year of publication
- 2013
- Published in
- Lebensmittelchemie
- Band/Volume
- 67/
- Page (from - to)
- 117
- Conference name
- 41. Deutscher Lebensmittelchemikertag
- Conference location
- Münster
- Conference date
- 10.09.-12.09.2012