Einfluß verschiedener Waschverfahren auf die sensorische Qualität und Haltbarkeit von minimal verarbeitetem, folienverpacktem Eisbergsalat

Publication Type
Contribution to conference
Authors
BAUR, S., CARLE, R.
Year of publication
2003
Published in
Tagungsband
Page (from - to)
31-32
Conference name
38. Vortragstagung der Deutschen Gesellschaft für Qualitätsforschung (Pflanzliche Nahrungsmittel) e.V.
Conference location
Geisenheim
Conference date
13.-14.03.2003

Involved institutions