Einfluß verschiedener Waschverfahren auf die sensorische Qualität und Haltbarkeit von minimal verarbeitetem, folienverpacktem Eisbergsalat
- Publikations-Art
- Kongressbeitrag
- Autoren
- BAUR, S., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2003
- Veröffentlicht in
- Tagungsband
- Seite (von - bis)
- 31-32
- Tagungsname
- 38. Vortragstagung der Deutschen Gesellschaft für Qualitätsforschung (Pflanzliche Nahrungsmittel) e.V.
- Tagungsort
- Geisenheim
- Tagungsdatum
- 13.-14.03.2003