Einfluss von Schaumkomposition und -struktur auf die Aromastofffreisetzung und Aromawahrnehmung gasbeaufschlagter Lebensmittelsysteme
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Thienel, K.; Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2013
- Conference name
- Sitzung des Projektbegleitenden Ausschusses
- Conference location
- Quakenbrück
- Conference date
- 27.02.2013