Einfluss von Schaumkomposition und -struktur auf die Aromastofffreisetzung und Aromawahrnehmung gasbeaufschlagter Lebensmittelsysteme
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Thienel, K.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2013
- Tagungsname
- Sitzung des Projektbegleitenden Ausschusses
- Tagungsort
- Quakenbrück
- Tagungsdatum
- 27.02.2013