Energiesparende und schonende Homogenisierung von Milch und Auswirkungen auf die Textur von Milchprodukten
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Thomann, S.; Schenkel, P.; Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2006
- Editor
- Universität Karlsruhe
- Conference name
- Sitzung des Projektbegleitenden Ausschusses des AiF-Projekts 14073 N
- Conference location
- Karlsruhe
- Conference date
- 10.10.2006