Identifizierung und Quantifizierung phenolischer Verbindungen in Sonnenblumenkernen und -schalen mittels HPLC-DAD-MSn

Publication Type: Journal contribution
Authors: WEISZ, G.M., KAMMERER, D.R., CARLE, R.
Year of publication: 2008
Published in: Lebensmittelchemie
Pubisher: Wiley-VCH Verlag GmbH&Co. KGaA , Weinheim
Band/Volume: 2008/ 62/5
Page (from - to): 118
Conference name: Deutscher Lebensmittelchemikertag 2008
Conference location: Nürnberg

Involved institutions

Plant-Based Foods

Projects in the course of the publication

Herstellung von Sonnenblumen Proteinpräparaten mit verminderten Polyphenolgehalten aus Ölgewinnungsrückständen zur Anwendung in Lebensmitteln