Integration von Mikrofiltrieren und Homogenisieren in der Schnittkäseproduktion

Publication Type
Lecture
Authors
Thomann, S.; Schenkel, P.; Hinrichs, J.
Year of publication
2007
Editor
Milchwirtschaftlicher Verein Baden-Württemberg e.V., Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie, Universität Hohenheim
Conference name
Seminar "Innovationen in der Käsereitechnologie - Aktuelle Trends und Themen"
Conference location
Hohenheim
Conference date
28.03.2007

Involved persons

Involved institutions

Projects in the course of the publication