Integration von Mikrofiltrieren und Homogenisieren in der Schnittkäseproduktion
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Publikations-Art
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Vortrag
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Autoren
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Thomann, S.; Schenkel, P.; Hinrichs, J.
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Erscheinungsjahr
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2007
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Herausgeber
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Milchwirtschaftlicher Verein Baden-Württemberg e.V., Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie, Universität Hohenheim
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Tagungsname
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Seminar "Innovationen in der Käsereitechnologie - Aktuelle Trends und Themen"
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Tagungsort
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Hohenheim
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Tagungsdatum
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28.03.2007
Beteiligte Personen
Beteiligte Einrichtungen
Projekte im Rahmen der Publikation
