Phenolische Substanzen in naturtrüben Apfelsäften - ein Vergleich zwischen sortenreinen Säften und Mischsäften

Publication Type
Contribution to conference
Authors
STRASS, G., ROSSBERG, A., THIELEN, C., DIETRICH, H., KAMMERER, D., SCHIEBER, A., CARLE, R., BITSCH, R., BITSCH, I., NETZEL, M.
Year of publication
2005
Published in
Proceedings of the German Nutrition Society
Page (from - to)
9-10
Conference name
42. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V.
Conference location
Kiel
Conference date
17.-18.03.2005

Involved institutions