Phenolische Substanzen in naturtrüben Apfelsäften - ein Vergleich zwischen sortenreinen Säften und Mischsäften

Publikations-Art
Kongressbeitrag
Autoren
STRASS, G., ROSSBERG, A., THIELEN, C., DIETRICH, H., KAMMERER, D., SCHIEBER, A., CARLE, R., BITSCH, R., BITSCH, I., NETZEL, M.
Erscheinungsjahr
2005
Veröffentlicht in
Proceedings of the German Nutrition Society
Seite (von - bis)
9-10
Tagungsname
42. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V.
Tagungsort
Kiel
Tagungsdatum
17.-18.03.2005

Beteiligte Einrichtungen