Polyphenolgehalt und antioxidative Kapazität ausgewählter Rotweine
- Publication Type
- Contribution to conference
- Authors
- BERARDINI, N., SCHIEBER, A., WILD, R., CARLE, R.
- Year of publication
- 2001
- Published in
- Berichtsband
- Editor
- SCHUBERT, R., FLACHOWSKY, G., JAHREIS, G., BITSCH, R.
- Page (from - to)
- 451-454
- Conference name
- 8. Symposium "Vitamine und Zusatzstoffe in der Ernährung von Mensch und Tier"
- Conference location
- Jena
- Conference date
- 26.-27.09.2001