Produktion technofunktioneller Milchproteinhydrolysate mittels Endopeptidasen im Batch-Verfahren
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Ewert, J.; Todt, K.; Stressler, T.; Fischer, L.
- Year of publication
- 2018
- Conference name
- Sitzung des Projektbegleitenden Ausschusses
- Conference location
- Hohenheim
- Conference date
- 15.02.2018