Reststoffe - Abfall oder Rohstoff? Gewinnung funktioneller Inhaltsstoffe aus Nebenprodukten der Obst- und Gemüseverarbeitung
- Publication Type
- Journal contribution
- Authors
- KNÖDLER, M., SCHIEBER, A., CARLE, R.
- Year of publication
- 2007
- Published in
- Ernährung im Fokus
- Band/Volume
- 7/
- Page (from - to)
- 90-93