Reststoffe - Abfall oder Rohstoff? Gewinnung funktioneller Inhaltsstoffe aus Nebenprodukten der Obst- und Gemüseverarbeitung
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- KNÖDLER, M., SCHIEBER, A., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2007
- Veröffentlicht in
- Ernährung im Fokus
- Band/Volume
- 7/
- Seite (von - bis)
- 90-93