Schaumkomposition und Mikrostruktur als Modulatoren der Aromaintensität eines Milchmodell-Desserts
- Publication Type
- Poster
- Authors
- Thienel, K.; Eggert, A.; Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2015
- Conference name
- 44. Deutscher Lebensmittelchemikertag
- Conference location
- Karlsruhe
- Conference date
- 14. - 16.09.2015