Strategische Forschung: Möglichkeiten und Grenzen der Acrylamidreduzierung in Backwaren
- Publication Type
- Journal contribution
- Authors
- CLAUS, A., SCHIEBER, A., CARLE, R.
- Year of publication
- 2006
- Published in
- LVT LEBENSMITTEL Industrie
- Band/Volume
- 51/7
- Page (from - to)
- 40, 42