Strategische Forschung: Möglichkeiten und Grenzen der Acrylamidreduzierung in Backwaren
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- CLAUS, A., SCHIEBER, A., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2006
- Veröffentlicht in
- LVT LEBENSMITTEL Industrie
- Band/Volume
- 51/7
- Seite (von - bis)
- 40, 42