Struktur-Prozess-Funktion. Beziehungen während des Erhitzens von Käse
- Publication Type
- Journal contribution
- Authors
- Bähler, B.; Hartmann, K.; Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2015
- Published in
- DMW Die Milchwirtschaft
- Pubisher
- Verlag Th. Mann GmbH , Essen
- ISBN / ISSN / eISSN
- 2191-0405
- Page (from - to)
- 478 - 481