Struktur-Prozess-Funktion. Beziehungen während des Erhitzens von Käse
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Bähler, B.; Hartmann, K.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2015
- Veröffentlicht in
- DMW Die Milchwirtschaft
- Verlag
- Verlag Th. Mann GmbH , Essen
- ISBN / ISSN / eISSN
- 2191-0405
- Seite (von - bis)
- 478 - 481