Variation der Gelstruktur - Einfluss von Lab auf die rheologischen Kenngrößen von Frischkäse
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Nöbel, S.
- Year of publication
- 2010
- Conference name
- Mitarbeiter-Workshop Edelweiss GmbH
- Conference location
- Kempten
- Conference date
- 29.01.2010