Optimierung von Plattenwärmeübertragern in gekreuzter Anordnung

Plattenwärmeübertrager bestehen üblicherweise aus sinusförmig gewellten Platten, die in gekreuzter Anordnung zu komplexen Spaltströmungen mit sehr hohem Wärmeübergang führen. Sie sind wesentlicher Bestandteil zahlreicher Anlagen zur Verarbeitung von Lebensmitteln wie Bier, Wein, Saft, Milch oder Fertigsuppen. Bedingt durch die zahlreichen geometrischen und fluiddynamischen Einflußgrößen ergeben sich sehr unterschiedliche Strömungs- und Transportvorgänge, die gezielt genutzt werden können. Über den Einsatz in Plattenwärmeübertragern hinaus haben gewellte Strukturen in gekreuzter Anordnung auch weitreichende Bedeutung als statische Mischer, Katalysatoren, Adsorber, Regeneratoren und Kolonnenpackungen gewonnen. Ziel der Arbeiten ist es, diese Wärmeübertrager über die Analyse der örtlichen Strömungs- und Transportvorgänge für den jeweiligen Anwendungsfall zu optimieren.