Fachgebiete des Instituts
Das Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie mit geschäftsführendem Direktor und Sekretariat bildet die organisatorische Struktur für elf eigenständige Fachgebiete:
- FG Hefegenetik und Gärungstechnologie (150f)
- FG Lebensmittelmaterialwissenschaft (150g)
- FG Aromachemie (150h)
- FG Prozessanalytik (150j)
- FG Bioverfahrenstechnik (150k)
- FG Lebensmittelinformatik (150l)
- FG Biointelligente Systeme (150m)
Die Fachgebiete werden durch die Forschungs- und Lehrmolkerei, die Forschungs- und Lehrbrennerei sowie das Technikum, mit der Möglichkeit Versuche im Pilotmaßstab durchzuführen, ergänzt.
Geschäftsführender Direktor
Prof. Dr. Herbert Schmidt
Sekretariat
Silke Jaske
E-Mail
Tel.: 0711 459 24434