Taylor-Görtler-Instabilität in sinusförmig gewellten Kanälen

Sinusförmig gewellte Kanäle werden eingesetzt in Apparaten zur Erhöhung des Wärme- und Stoffübergangs wie (Bio-)Katalysatoren, Adsorbern, Wärmeübertragern, Regeneratoren, Kolonnenpackungen der Destillation und Rektifikation. Bedingt durch die gewellten Kanalwände treten je nach Oberflächenform, Spaltabstand, Strömungsmedium und -geschwindigkeit auf Grund der Zentrifugalkraft Taylor-Görtler-Wirbel auf, die zu einer signifikaten Veränderung der Strömungs- und Transportvorgänge führen. Diese Längswirbel werden im konkaven Bereich der Kanäle angefacht und im folgenden konvexen Bereich gedämpft. Dadurch entstehen komplexe Strömungsvorgänge, die für den technischen Einsatz in Apparaten der Lebensmittelindustrie von unmittelbarem Interesse sind.