A "new" prediction-method for storage stability of sliced frozen dry sausages using ultra violet (UV) light
- Publikations-Art
- Kongressbeitrag
- Autoren
- Kirsch, P. und A. Fischer
- Erscheinungsjahr
- 2002
- Veröffentlicht in
- Congress-Proceedings
- Serie/Bezeichnung
- Vol II
- Seite (von - bis)
- 815-816
- Tagungsname
- 48th ICoMST of Meat Science and Technology
- Tagungsort
- Rom, Italien
- Tagungsdatum
- 25.-30.08.2002