Adaption of bovine milk towards mares' milk composition by means of membrane technology for koumiss manufacture
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- Kücükcetin, A.; Yaygin, H.; Hinrichs, J.; Kulozik, U.
- Erscheinungsjahr
- 2003
- Veröffentlicht in
- International Dairy Journal
- Band/Volume
- Vol. 13/2
- Seite (von - bis)
- 945-951