Addition of Sugars Influences Color and Appearance of Oil-In-Water Emulsions
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Weiss J, Liao W.
- Erscheinungsjahr
- 2000
- Veröffentlicht in
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
- Band/Volume
- 48/
- Seite (von - bis)
- 5053-8