Advances in ingredient and processing systems for meat and meat products
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Weiss, J., Gibis, M., Schuh, V., Salminen, H.
- Erscheinungsjahr
- 2010
- Veröffentlicht in
- Meat Science
- Band/Volume
- 86 (1)/
- Seite (von - bis)
- 192-213