Advances in ingredient and processing systems for meat and meat products
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- Weiss, J., Gibis, M., Schuh, V., Salminen, H.,
- Erscheinungsjahr
- 2010
- Veröffentlicht in
- Meat Science
- Band/Volume
- 86/196-213