Altering antimicrobial efficiency of lysozyme against Listeria monocytogenes using high-intensity ultrasound

Publikations-Art
Kongressbeitrag
Autoren
Boland JS, Beckett C, Davidson PM, Weiss J
Erscheinungsjahr
2002
Tagungsname
Annual Meeting of the Institute of Food Technologists
Tagungsort
Annaheim, CA

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen