Antimicrobial Activity of Encapsulated Essential oils in emulsion and microemulsion against foodbourne organisms in grounded pork

Publikations-Art
Kongressbeitrag
Autoren
Suriyarak, S., Loeffler, M., Herrmann, K., Weiss, J.
Erscheinungsjahr
2010
Tagungsname
56th International Congress of Meat Science and Technology
Tagungsort
Jeju, South Korea
Tagungsdatum
15th-20th August 2010

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen