Bioavailability of dietary fat in the presence of chitosan using a model digestion system

Publikations-Art
Kongressbeitrag
Autoren
Helgason T, Gislason J, McClements DJ, Kristbergsson K, Weiss J
Erscheinungsjahr
2007
Tagungsname
Annual Meeting of the Institute of Food Technologists
Tagungsort
Chicago, Il

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen