Cations Reduce Antimicrobial Activity of Lysozyme-Chelator Combinations

Publikations-Art
Zeitschriftenbeitrag
Autoren
Boland JS
Erscheinungsjahr
2004
Veröffentlicht in
Journal of Food Protection
Band/Volume
67(2)/
Seite (von - bis)
285-94

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen