Characterization od Spray Drying Ability of WPI/Beet Pectin Coacervates Stabilied Oil-in-Water Emulsions
- Publikations-Art
- Poster
- Autoren
- Burcu Guldiken, Dilek Boyacioglu, Martin Sramek, Benjamin Zeeb, Monika Gibis, Reinhard Kohlus, Jochen Weiss
- Erscheinungsjahr
- 2013
- Tagungsname
- IFT 2013
- Tagungsort
- Chicago