Chemical and physicochemical properties of high pressure-reassembled casein micelles loaded with vitamin D2
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Menéndez-Aguirre, O.; Kessler, A.; Weiss, J. & Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2013
- Tagungsname
- Dairy Conference 2013
- Tagungsort
- Stuttgart
- Tagungsdatum
- 16. - 17.09.2013