Color Changes in Hydrocarbon Oil-in-Water Emulsions Caused by Ostwald Ripening

Publikations-Art
Zeitschriftenbeitrag
Autoren
Weiss J, McClements DJ
Erscheinungsjahr
2001
Veröffentlicht in
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Band/Volume
49/
Seite (von - bis)
4372-7

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen