Comparison of the kinetic data of spores obtained in different heating systems
- Publikations-Art
- Kongressbeitrag
- Autoren
- Atamer, Z.; Bachmann, S.; Witthuhn, M.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2011
- Veröffentlicht in
- Conference proceedings 7th international conference 2011 Predictive Modelling of Food Quality and Safety
- ISBN / ISSN / eISSN
- 1900454467
- Seite (von - bis)
- 427 - 430