Development of a quartz crystal microbalance system (QCM) for detection and quantification of real-time volatile compound production in the headspace of wine glasses

Publikations-Art
Kongressbeitrag
Autoren
Jarrard M, Morris WC, Weiss J
Erscheinungsjahr
2004
Tagungsname
Annual Meeting of the Institute of Food Technologists
Tagungsort
Las Vegas, NV

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen