Effect of different plant extracts on lipid and protein oxidation in meat

Publikations-Art
Kongressbeitrag
Autoren
Salminen, H., Vuorela, S., Kivikari, R., Heinonen, M.
Erscheinungsjahr
2005
Tagungsname
EURO FOOD CHEM XIII
Tagungsort
Hamburg, Germany
Tagungsdatum
21.9-23.10.2005

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen