Effect of different plant extracts on lipid and protein oxidation in meat
- Publikations-Art
- Kongressbeitrag
- Autoren
- Salminen, H., Vuorela, S., Kivikari, R., Heinonen, M.
- Erscheinungsjahr
- 2005
- Tagungsname
- EURO FOOD CHEM XIII
- Tagungsort
- Hamburg, Germany
- Tagungsdatum
- 21.9-23.10.2005