Effect of heat treatment and homogenization of milk on camembert-type cheese
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Ghosh, B.C.; Steffl, A.; Hinrichs, J.; Kessler, H.G.
- Erscheinungsjahr
- 1999
- Veröffentlicht in
- Egyptian J. Dairy Sci.
- Band/Volume
- 27/2
- Seite (von - bis)
- 331-343