Effect of rosemary extract on the formation of heterocyclic aromatic amines in fried beef patties

Publikations-Art
Kongressbeitrag
Autoren
Gibis, M., Jautz, U., Fischer, A.
Erscheinungsjahr
2004
Veröffentlicht in
Congress Proceedings
Seite (von - bis)
1104-1107
Tagungsname
50th International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST)
Tagungsort
Helsinki, Finnland
Tagungsdatum
08.-13.08.2004

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen