Effect of rosemary extract on the formation of heterocyclic aromatic amines in fried beef patties
- Publikations-Art
- Kongressbeitrag
- Autoren
- Gibis, M., Jautz, U., Fischer, A.
- Erscheinungsjahr
- 2004
- Veröffentlicht in
- Congress Proceedings
- Seite (von - bis)
- 1104-1107
- Tagungsname
- 50th International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST)
- Tagungsort
- Helsinki, Finnland
- Tagungsdatum
- 08.-13.08.2004