Effects of different frying conditions on formation of heterocyclic amines in beef patties
- Publikations-Art
- Kongressbeitrag
- Autoren
- Gibis, M., Jautz, U., Fischer, A.
- Erscheinungsjahr
- 2003
- Seite (von - bis)
- 36-37
- Tagungsname
- 2nd International Workshop on analytical, chemical and biological relevance of heterocyclic aromatic amines
- Tagungsort
- Graz, Austria