Effects of Sugars on Adsorption Kinetics of BSA

Publikations-Art
Zeitschriftenbeitrag
Autoren
Guzey D, McClements DJ, Weiss J
Erscheinungsjahr
2003
Veröffentlicht in
Food Research International
Band/Volume
36(7)/
Seite (von - bis)
649-60

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen