Einsatz von Lactasen in fermentierten und gesäuerten Milchprodukten
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Baumgartner, C.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2000
- Veröffentlicht in
- Deutsche Milchwirtschaft
- Band/Volume
- 51/19
- Seite (von - bis)
- 824-826