Entwicklung und Einsatz von Exopolysaccharid-bildenden Starterkulturen in Fleischwaren

Publikations-Art
Bericht
Autoren
Hilbig, J., Prechtl, R., Loeffler, M., Jakob, F., Weiss, J., Vogel, R.
Erscheinungsjahr
2018
Veröffentlicht in
FEI Abschlussbericht

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen

Downloads