Formation of biopolymer-coated liposomes by electrostatic deposition of chitosan
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Laye C, McClements J, Weiss J.
- Erscheinungsjahr
- 2008
- Veröffentlicht in
- Journal of Food Science
- Band/Volume
- 73(5)/
- Seite (von - bis)
- N7-N15