From Modelsystems to Hamburger Products - how Cysteine influence Toxicological and Sensory Characteristics

Publikations-Art
Kongressbeitrag
Autoren
Schoch, A., Gibis, M. und A. Fischer
Erscheinungsjahr
2001
Veröffentlicht in
Congress-Proceedings
Seite (von - bis)
I/10
Tagungsname
International Conference on Dietary Factors: Cancer Causes & Prevention
Tagungsort
Wien, Österreich
Tagungsdatum
14.-17.02.2001

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen