Growth Inhibition of Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes by Carvacrol and Eugenol Encapsulated in Surfactant Micelles
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Gaysinksy S, Davidson PM, Bruce BD, Weiss J.
- Erscheinungsjahr
- 2005
- Veröffentlicht in
- Journal of Food Protection
- Band/Volume
- 68(12)/
- Seite (von - bis)
- 2559-66