Growth Inhibition of Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes by Carvacrol and Eugenol Encapsulated in Surfactant Micelles

Publikations-Art
Zeitschriftenbeitrag
Autoren
Gaysinksy S, Davidson PM, Bruce BD, Weiss J.
Erscheinungsjahr
2005
Veröffentlicht in
Journal of Food Protection
Band/Volume
68(12)/
Seite (von - bis)
2559-66

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen