High pressure-assisted encapsulation of vitamin D2 in re-assembled casein micelles
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Menéndez-Aguirre, O.
- Erscheinungsjahr
- 2010
- Tagungsname
- 6th International Conference on High Pressure Bioscience and Biotechnology (HPBB 2010)
- Tagungsort
- Freising
- Tagungsdatum
- 28.08. - 01.09.2010